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2010 - 04, Les aliments à visée santé

Les colloques pluridisciplinaires de Montpellier

8 avril 2010

- L’objet de ces colloques pluridisciplinaires est de confronter les points de vue de scientifiques, de juristes et d’entrepreneurs dans le domaine de la Sécurité Sanitaire des Aliments. Pour cette quatrième édition, nous aborderons, sous des aspects propres à chacune de ces spécialités, la problématique des « Aliments à visée santé ».
- L’aliment - santé est déjà évoqué par Hippocrate (460 av JC) et par Arnaud de Villeneuve (XIIIème siècle).
- Actuellement, la notion de « Bien manger » a été mise sur le devant de la scène suite à un constat alarmant : le nombre de maladies cardiovasculaires et le nombre de jeunes obèses ne cessent d’augmenter depuis les vingt dernières années. La connaissance des repères du Plan National Nutrition Santé a ainsi progressé favorablement et les français sont plus réceptifs aux messages nutritionnels.
- Mais l’alimentation–santé n’est pas qu’une préoccupation des consommateurs, c’est aussi un enjeu économique important pour les industriels de l’agro-alimentaire. Ces derniers, soucieux de satisfaire la demande, arborent des messages de plus en plus attractifs en matière de « bonne alimentation ».

- Pour certains, ces aliments offrent de réels intérêts économiques et sanitaires.

- Mais qu’en est il vraiment ? Où en sont les recherches ? Quelle législation pour ces produits ?

- A travers ce Colloque, nous essaierons de faire le lien entre les besoins des consommateurs et les nouvelles offres des industriels en passant pas les exigences règlementaires.

- Comité d’organisation : Michel Larroque (UMI, UMR Qualisud), Didier Montet (CIRAD, UMR Qualisud), Valérie Rouvet (Laboratoire AQMC), Henri Temple (UM I), Jean-Luc Viruega (JLV Conseil).

- Lieu :
- CIRAD Montpellier, Amphithéâtre Alliot

- Renseignements et inscriptions :
- Dr Didier MONTET,
- Cirad, UMR 95 Qualisud TA B-95/16
- 73, rue Jean-François Breton
- 34398 Montpellier cedex 5

didier.montet@cirad.fr
- Tel : (33) 4 67 61 57 28
- Fax : (33) 4 67 61 44 44

Programme :

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